Когато копаете цвекло за съхранение

Цвекло - културата е много непретенциозна. Отглеждайте го доста лесно, следвайки най-простите методи на селскостопанското инженерство. Срокът на събиране на цвекло зависи от сезона на растеж и времето за засаждане.

Селскостопански практики, които повишават качеството и запазват качеството на цвеклото

Срокът на годност на цвеклото в много отношения зависи от условията на отглеждане. Културата обича плодородната лека почва. Ако расте на глинеста почва, тогава земята трябва да бъде разхлабена и добре изкопана. Ако плътността на почвата е твърде висока, зеленчуците не могат да се заплитват.

Културата расте добре върху слабо кисели и неутрални почви (рН 5,5-7). Ако реакцията е по-кисела, корените са малки, влакнести, съдържат малко захар, те стават твърди по време на съхранение. Цвеклото понася добре вар, така че ако се налага бързо да се движи рН, през есента се добавя малко козина. Доломитните и варовиковите брашна не са подходящи за тези цели, тъй като те деоксидират почвата твърде бавно. Те могат да бъдат направени, ако културата ще бъде на леглото за 2-3 години.

Ако отглеждането на зеленчукови върхове зачервяване (знак на кисела почва), а след това провеждане превръзка вар мляко. Можете да направите варовик утайка, оставащи при хранене на млякото на други култури, запечатването му с 4-6 cm.

Пресният и дори наполовина тор не може да бъде доведен под културата, защото в най-добрия случай корените няма да бъдат вързани, в най-лошия - гниене.

В ранна възраст, цвекло не понася замръзване. Когато температурата падне до + 4 ° C, тя ще се оцвети и няма да връзва кореноплодни култури. Ето защо при ниски температури издънките са покрити със слама, стърготини и др. Същото може да се случи при температури над + 27-30 ° C в началния период на растеж (въпреки че това се случва много рядко). В този случай разсадът се полива обилно.

В началния период на растеж растителността се нуждае от влага. В сухо време се полива 1-2 пъти седмично, в зависимост от температурата. Но веднага след като корените са вързани, поливането спира, защото растението има много дълъг главен корен, който извлича вода от голяма дълбочина. Прекомерната влажност на почвата води до загниване на растенията.

От едно семе в цвекло може да се появи няколко издънки. На възраст от 2-3 истински листа, растенията се разреждат, отстранявайки излишъка и оставяйки между тях разстояние 12-15 см. За да се получат не твърде големи продукти, разсадът се настанява плътно по схемата 7 × 10 cm.

В северните райони за най-ранното получаване на висококачествени кореноплодни култури при разсаждане основният корен се нарязва на 1/3. На юг това не се препоръчва, тъй като при липса на влага и суша корените ще бъдат малки и влакнести.

    Храна за цвекло

Когато следвате тези прости правила, пригответе зеленчуци с отлични стоки и вкус.

Когато копаят цвекло от леглата

Времето за събиране на цвекло за съхранение зависи от сорта.

Признаци на готовност на кореноплодни култури за прибиране на реколтата са пожълтяване и изсушаване на долните листа.

Ако долните листа пожълтяват и започват да изсъхват - време е да изкопаят цвекло.

Не е желателно корени да копаят прекалено рано и твърде късно. Не е необходимо да се изкопават цвекло рано, защото върховете няма да имат време да дадат всички хранителни вещества, в бъдеще незрелите култури ще се съхраняват по-зле. През есента настъпва интензивно натоварване на кореноплодни култури, в това време се натрупва най-голямо количество хранителни вещества.

При затягане с прибиране на реколтата цвеклото започва да се запушва, на корените се появяват бели ивици, които покълват. Есенните студове могат да повредят реколтата, тя ще стане неподходяща за съхранение, следователно, под заплахата от замръзване, цвеклото се събира незабавно, независимо от нейната зрялост. По-добре е да получиш поне нещо, отколкото да останеш без култура.

При прибиране на реколтата средно и особено на късните сортове трябва да се ръководи от времето.

• Ако есента е суха и хладна - това е най-доброто време за култура. При това време не можете да бързате да копаете цвекло и да го оставите в земята малко по-дълго, ще натрупа много хранителни вещества.
• Когато дъждовната есен, кореноплодни натрупват много влага, което води до загуба на вкус и напукване. Ако реколтата е дълга от леглата не копаят, то то гние.
• В топла есен културата ще поникне и ако няма време да покълне, ще стане твърда и влакнеста. При това време, веднага щом се появят признаци на готовност на кореноплодите, те се изкопават.

При всякакво време е невъзможно да се остави зеленчук в земята за дълго време, той или ще покълне или гние. Ако не е известно точно кой сорт расте, то веднага щом признаците на узряване станат достатъчно ясно изразени, културата се изкопава.

Събиране на цвекло и подготовка на културата за съхранение

Най-подходящ за събиране на цвекло за съхранение е сухо, студено, облачно време с температура на въздуха не по-ниска от 4 ° C. С хлабава почва, ако цвеклото силно се издава от земята, можете просто да я издърпате над върховете. Ако почвата е плътна, тогава културата се изкопава, подправя се с лопата или вили и след това се изважда от земята. Дълбочината на подкопаване е поне 4-5 см, в противен случай цвеклото може да бъде наранено. При дълбоко копаене се уврежда само основният корен, който не засяга съхранението.

Изкопаните кореноплодни култури се оставят в градината за 3-4 часа, за да изсъхнат. Не е необходимо да напускате по-дълго от това време, тъй като цвеклото започва да губи влага. Ако зеленчукът се изкопава във влажно време, след това го изсушавате под навес, като го поставяте в един слой. Продължителността на сушенето е 2-3 дни.

След изсъхване, отрежете върховете. Ако цвеклото се изсуши на открито, върховете се премахват в края, ако на следващия ден в хамбара. В повечето сортове, листата се нарязват с нож, оставяйки опашката не повече от 1 см. При по-ниска резитба апикалната пъпка е наранена, а културата се гние. Но някои сортове позволяват на надземната част просто да бъде усукана, докато кореновата култура не е наранена, а опашките остават само с правилната дължина. След това изкопани зеленчуци, почистени от земята, отсече страничните корени. Основният корен също е нарязан, оставяйки опашката на 4-5 cm.

Готвене на корени за съхранение.

Коренените зеленчуци се сортират по размер. Най-големите са по-груби, по-влакнести и се готвят по-дълго, освен това те се съхраняват по-зле. Малките, напротив, имат по-малко фибри, имат добро качество на съхранение и бързо се готвят. Следователно, когато сортирате, малките се поставят на дъното на кутията, а големите остават в горната част. Цвеклото, повредено от вредители или при копаене, както и с грозна форма, загубено е представянето на склада, но не е премахнато, но веднага се използва. Такива зеленчуци така или иначе няма да се съхраняват.

Функции за съхранение 

Сортираните зеленчуци се съхраняват. Коренените култури, особено в късните сортове, могат да се съхраняват при различни условия: в пилоти на открито, в изба, кутии, мрежи, опаковки, в насипно състояние в изолирани навеси и хладилници.

Основни изисквания за съхранение:

• температура 1-4 ° С;
• влажност 90-95%;
• достатъчна циркулация на въздуха.

Цвеклото се съхранява добре в изби с достатъчна вентилация, на затоплени балкони, ако температурата там не се повиши над 5 ° C (в противен случай ще покълне). В хладилника цвеклото не се съхранява много добре, защото няма постоянен въздушен поток. Веднъж на всеки 10-14 дни, той се изважда от хладилника за 15-24 часа, така че да се вентилира.

На места с лоша вентилация, където няма приток на свеж въздух, корените се гние. При температури над 4 ° С, зеленчуците губят влага, стават отпуснати и растат рано през пролетта. При недостатъчна влага цвеклото се свива и става влакнесто.

Но в сравнение с други коренни зеленчуци е много лесно да се отглеждат и съхраняват цвекло /

Изкопаваме цвекло за зимно съхранение