Сред многото известни градове в света се откроява Париж, където идват хиляди двойки. Те се възхищават на красотата на архитектурните сгради, а също така опитат печени кестени, как да готвят това, което знаят само опитни готвачи. Това изящно ястие се смята за един от националните продукти на Франция. Всяка година в Париж се провежда национален празник, посветен на ядивния кестен. По това време, на улицата, продавачите изпържват изненадващо вкусен деликатес в огромни съдове. Не е трудно да си представим как въздухът е изпълнен с приятния аромат на нагрявани плодове, а двойките се отнасят един с друг с тях.
Но не всеки може да отиде в Париж, но за много хора е възможно да научат как да приготвят кестени. Основното нещо е да се слушат съветите на опитни готвачи. Освен това е важно да се разбере какви са ползите от редовната консумация на продукта и възможните противопоказания. Нека се опитаме да разберем тези въпроси.
Близко запознаване с деликатността на любовниците
За да научите как да приготвяте кестени, първо трябва да ги опознаете по-добре. Всеки плод съдържа много хранителни вещества, а именно:
влакно;
захар;
протеини;
нишесте;
масло;
елементи за дъбене;
редица витамини.
Плодовете се използват широко в народната медицина под формата на тинктури и отвари. Освен това той има изтънчен вкус, за което получава световно признание. Така че, ако знаете как да приготвите ядливи кестени, ползата и вредата от продукта, можете спокойно да стигнете до работа.
За да не се навреди на себе си, трябва да се различават годни за консумация плодове от конски кестен. За приготвянето на деликатес е подходящ само видът кестен Castanea sativa, който расте в крайбрежните райони на Черно море.
Често хората, които нямат разбиране, бъркат сладкия кестен с "стомаха". Именно това растение може да навреди на тялото. От друга страна, прекомерната консумация на продукта води до хранителни алергии, подуване, разстройство на червата и гадене. Да се ядат печени кестени е противопоказано за хора, страдащи от такива заболявания:
хипотония;
бъбречна недостатъчност;
уролитиаза.
Не е желателно в диетата да се включват кестени при бременни жени и кърмачки. Тъй като орехът се счита за висококалоричен продукт, той е противопоказан за хора с наднормено тегло.
Кулинарни тайни на създаването на ястия
Френските готвачи широко използват кестени за своите кулинарни изкушения. Те ги подготвят по различни начини:
печени във фурната;
изпържи в тиган;
варете в тенджера;
добавят към сладки десерти;
използва се като отлична закуска за алкохолни напитки;
Изсушеният продукт се поставя в тестото за печене.
Във всеки случай, ястието се получава с екзотичен вкус и аромат. Но как да приготвяте кестени у дома, за да се чувствате като парижанин? Оказва се, че всичко е много по-просто, отколкото изглежда.
Има няколко начина да създадете тази невероятна деликатес. Например, за да се изпържи плодовете с високо качество, те вземат широк тиган. След това разстелете ядки.
Постоянно разбъркване, след половин час ще бъдат готови. Когато кестените се охладят, отлейте, поръсете със захар или сол. В тази форма на масата се поднася лечение.
Готвенето на плодове за предпочитане в тиган без мазнини. Пожарът трябва да е със среден размер.
Друг начин за запържване на кестени е да се направи следното:
Плодовете се наливат в тенджерата без мазнини. Те включват умерен огън и непрекъснато бъркане.
Когато орехите се нагряват, те са покрити с влажни памучни салфетки.
Някои готвачи просто наливат вода в тигана. След това намалете нивото на огъня до минимум. Покрийте и изпечете за 30 минути.
Проверете готовността на уреда, като натиснете продукта. Меките проби се отстраняват от топлината и се сервират на масата. Много готвачи знаят как да пекат кестени в тенджера и са щастливи да споделят своя опит. Но продуктът може да се приготви във фурната.
Можете да изпържите ядки във всяка тиган, но не и с тефлоново покритие.
Правилно изпечете продукта, като изпълните следните операции:
Първо отрежете миниатюрен накрайник от всеки плод.
Нанесете върху тава за печене, разпределете равномерно в цялата област.
Поставете в пещ за 15 минути.
Готовите ядки се обелват, докато са топли.
Разрезите спомагат за запазване целостта на плода по време на нагряване. В противен случай те се спукват и губят своята привлекателност.
Основното правило за печене на кестени във фурната е да се загрее фурната до 240 градуса. Освен това трябва внимателно да следите процеса. Веднага след като плодовете губят влага, те могат да се пекат само 7 минути след това.
Френски ноти на масата
За съжаление, повечето от нас не трябва да ходят по улиците на Париж и да опитат печени кестени. Но всеки готвач може да се научи как да приготвя кестени у дома и да се чувства като французин. Помислете за няколко ястия, които включват пържени плодове. Те се използват под формата на полуготови продукти, добавяйки към растителни яхнии. Кестените могат да бъдат внимателно омесени с точилка или смачкани с блендер. След това се смесва с мляко и се добавя към:
различни сосове;
суфле;
торти;
торти;
кифли;
сладолед
Тъй като продуктът има универсални свойства, е лесно да се експериментира с него. Помислете за рецептата как да приготвяте кестени у дома, като използвате допълнителни продукти.
Френски нотки с гърди
Списък с продукти:
кестени;
свински корем;
зеле;
лук;
растително масло;
винен сос.
Получаване:
Кестените се приготвят в сух тиган, докато се приготвят. Отлепете, с още топло плодове и оставете настрана.
От главата на зелето. Потопете го в кипяща вода и го сварете в продължение на няколко минути в подсолена вода. След това се разглобяват на отделни листове.
Гърдите се нарязват на кубчета. Увити в зелеви листа и задушени в малко количество течност.
Лукът се нарязва на малки парченца. Поставя се в тиган с масло и се запържва, докато се появи златист пилинг.
Когато всички компоненти на съда са готови, те се поставят върху широка плоска плоча в отделни пилоти. Месото се изсипва върху винен сос.
Пай от кестени
съставки:
ястия, годни за консумация;
кокоши яйца;
мляко;
масло (парче за смазване);
сол.
Процесът на създаване на ястия:
Каштаните са пържени в горещ тиган. Белени и пюре.
Разбийте яйцата с мече или смесител, като постепенно изливайте млякото в тях. Добавете сол.
Сместа се изсипва в пюре от кестени и се смесва добре, така че да няма бучки.
Получената суспензия се излива върху смазана форма. Печете във фурната на водна баня поне 45 минути.
Готовото ястие се нарязва на малки порции. Сервира се с гореща супа или пюре.
Както можете да видите, деликатесът “Печени кестени”, чиято рецепта е достъпна за всеки, може лесно да се приготви у дома. Най-важното е да следвате инструкциите на специалистите. И тогава, наслаждавайки се на вкуса на изисканата френска храна, психически се прехвърли на улиците на славния град - Париж.
