Как да расте гореща пипер

09-05-2018

Съвети и идеи

Горчив пипер има необичайно пикантен вкус, който му придава алкалоид, капсаицин, концентриран в преградите на шушулката. Европейците открили този плод от Христофор Колумб, когато през 1493 г. той донесъл диворастящи шушулки в Испания. Горчивият пипер все още расте в Южна и Централна Америка.

Гост от тропиците

Горещ пипер - страхотна подправка, лекарства (триене, лепенки, тинктури, мехлеми) и компонент на алкохолни напитки.

Съдържа 7-12% сухо вещество, включително 5% захар, 1,5% протеин, 1% мазнини, витамини А, В, С, Р, калций, калий, тиамин, рибофлавин, никотинова киселина. Калоричното съдържание на растението е 40 kcal на 100 g продукт.

Добре известни са ползите от капсаицин за предпазване на организма от свободни радикали, за укрепване на имунната система и за стимулиране на подвижността и секрецията на стомашно-чревния тракт. Учените от Университета в Нотингам (Англия) установиха, че ефектът от това изгарящо вещество върху митохондриите, които са отговорни за клетъчната енергия, причинява масивна смърт на раковите клетки.

Плодовете от гореща червена чушка съдържат 20 пъти по-остър капсаицин от сладките шушулки. Въпреки че черният пипер е най-консумиран в света, най-горещите подправки се правят от плодовете на Capsicum frutenscen, по-добре познати на всички като чили. Малките ярко червени плодове в естествената им среда красят висок многогодишен храст, но в Европа и Русия чили се отглежда като годишен и, като правило, в защитена земя.

Зеленият пипер е сред необходимите подправки. Почти всяка рецепта за месни ястия го съдържа. Пипер се добавя към сосове, супи, салати, пушени меса, морски дарове, той е част от кетчупа и пикантната смес от къри. Шушумите от люти чушки, както и грахът, са незаменим компонент от кисели краставички и кисели краставички.

Гост от тропиците е много придирчив към топлината. При + 13 ° C плодът спира да расте, при + 30 ° C, липсата на влага в почвата и въздухът пада на яйчника. Растението изобщо не понася ниски температури и загива.

В зависимост от климата на района, отглеждането на горчив пипер е възможно в открит терен или в оранжерия. В същото време няма особени различия от доматите и сладките пиперки в начина на отглеждане.

Как да засадите семена

Най-бързият начин за получаване на ранна реколта - засаждане на 50-55-дневни разсад с отворени корени и 65-70-дневен в саксии. За да се отглежда горещата пипер в оптимално време, се засява в края на февруари - началото на март, но в южните райони се препоръчва да се започне сеитба месец по-рано.

Ако се купуват семена за засаждане, които не са третирани с фунгициди, това трябва да се направи чрез закупуване на специални продукти в комбинация със стимуланти за растеж. Можете да ги сложите в слаб (розов) разтвор на калиев перманганат, след това изплакнете и подсушете. За стимулиране, то няма да е на място, за да съхранява семената по-близо до топлина за един месец преди засаждането. Някои градинари затоплят семената в термос и ги покълват на многопластова влажна марля.

Препоръчително е да се сеят семена в кутии, на дъното на които се поставя дренаж от фина експандирана глина, счупена тухла, пяна. След това приготвената смес се изсипва в кутията, която включва:

1 част от торф и хумус (в равни количества);
2 части от торф или зеленчукова земя;
малко пясък;
минерални торове на 1 m² почва:
0.6-0.8 kg амониев нитрат;
1-1,5 kg суперфосфат;
0.8 kg калиев хлорид.

Земята трябва да се овлажнява, уплътнява и маркира редове на разстояние 5-6 см един от друг с дълбочина 0,5 см. Семената се поръсват с пръст и се поливат с топла вода. Те по-добре поникват в топла почва, така че е важно да се гарантира, че през деня температурата на подпочвения слой е + 25 ° C (+ 15 ... + 16 ° C - през нощта). След покълването дневната температура на младите растения може да бъде понижена до + 18 ° C.

За да се запази влагата, кутиите са покрити с тъмен или прозрачен филм, поставен върху хартия, което намалява интензивността на светлината. Поливането се прави най-добре със спрей сутрин и вечер.

Към разсад здрави

Обикновено разсадът се появява след 8-10 дни или малко по-късно. Разсадът на горчивия пипер, чието отглеждане не се различава от грижите за сладкия, се освобождава от покриващия филм от началото на поникването. Поливайте по-рядко, но по-често проветрява помещението, в което се намира.

С появата на 3-4 истински листа, разсадът се гмурка - трансплантира в други контейнери или в земята на оранжерията. Така горчивият пипер получава увеличена площ и свиква с трансплантации. За разлика от доматите, избирането на пипер не е необходимо, ако разсадът в кутиите не се намесва или се засажда отделно.

Стъпка по стъпка избирате така:

Хранителната смес се излива в отделни съдове (8-10 см в диаметър). При липса на саксии те приготвят питателни кубчета от кома на влажна почва. В оранжерията, можете да се потопите разсад директно в земята, изсипва в слоеве: обикновена земя (5-6 см), стърготини (0,5-1 см), хранителна смес (10-12 см).

Преди да започнете гмуркане, разсадът се полива обилно, за да се избегне увреждане по време на трансплантацията.

След извличане на разсад от всяко растение, долната трета на корена е притискана, за да образува влакнести корени.

Земя в саксии, зарове или оранжерия, добре овлажнени. В нея са направени вдлъбнатини.

Пиперът се засажда в дълбочината на първичния кацане. Максимални дълбочини - до листата на котиледоната.

Разсадът се поставя в подготвен кладенец и се покрива с почва, която е леко уплътнена.

Разсадът се полива и мулчира с хумус, към който се добавят около 5% пепел или вар, за да се предпазят от болести.

Освен това разсадът се полива по-рядко, но обилно. Полезно торене с органични и минерални торове на всеки 10-12 дни. Ако е необходимо, светлината растение се подчертава.

Вземане на разсад за пипер у дома (видео)

Най-подходящото време за засаждане на пипер на открито в южните райони е втората половина на май. В други региони, той е по-удобен за него в оранжерия, където е топло и климатичните условия не се променят толкова драматично. Към момента на кацане на постоянно място, растенията трябва да са набит, със силно стъбло, добре развити листа и корени.

Засаждане на растение за възрастни

Плътност на засаждане на готови разсад - 6-8 броя на m². Разстоянието между редовете е 70 см, в диапазона 15-20 см. Редовното и обилно поливане е много важно за зрелите растения. Уплътняването на почвите ги заплашва с фузариум. Затова след всяко поливане земята трябва да се разхлаби на дълбочина 10-12 см. Мулчирането ще помогне да се остави хлабав и дишащ.

Превръзка се прави няколко пъти през лятото. Първият - в 12-15 дни, когато растенията се корени. Обикновено това е смес от органични с неорганични. Освен това интервалите между превръзките се увеличават до 20 дни. Торове могат да се прилагат чрез поливане на браздите или да се направят няколко листни превръзки.

В допълнение към горчивия пипер, много от тях се интересуват от пипер. Факт е, че растението е дърво тропическа лиана. Как подправка расте в климата?

Някои любители купуват торба с черен пипер и я отглеждат у дома. Дори и в саксия, пипер растат до 2 м, ако създадете температурен режим, добра почва, влажност, дават подкрепа и много светлина без пряка слънчева светлина.