Ядливи корени и корени
Следните видове корени и кореноплодни култури се считат за най-популярни и известни.
Ядливи корени и корени
- Безспорно картофите са най-известните от всички коренови култури, особено в нашата страна. Като цяло, картофът е тропическо растение, предназначено за топъл, влажен климат. По-голямата част от хранителните вещества са в неговите клубени.
- Сладки картофи може да се нарече сладък аналог на картофите, но в действителност те не са роднини. Външно този корен прилича на картоф с леко сладък вкус.
- Див пастернак - това растение е изцяло покрито с косми и бодли и има доста жълти твърди цветя. Прието е да се използват само корени от пащърнак, както варени, така и сурови.
- Земята (също известна като йерусалимски артишок). Растението изглежда като слънчоглед и достига височина от 1 метър. В света само корените на това растение се ценят за техните хранителни свойства. Така че корените не губят стойност, те не трябва да се почистват.
- Американският фъстък е средно по размер растение с яркочервени цветя. Разпространява се в горите на Северна Америка. Можете да ядете само много малки грудки в пържени или варени форми.
- Сребърна гъска - растението е по-скоро клек и расте предимно на мокри места. Корените на перлите могат да се консумират сурови, въпреки че се препоръчва да се готвят.
Освен хранителните свойства на кореноплодните растения има и полезни функции. Можете да прочетете материала за отглеждането на ряпа в страната.
В съвременната медицина е широко разпространена употребата на корени, грудки и кореноплодни култури при производството на различни отвари, прахове и смеси.
Препоръчваме и четене: Отглеждане на ряпа, корени и еустоми грудки, отглеждане на кантарион и кориандър от семена Сладка и сочна диня: сортове и правила за отглеждане.
Лекарствени корени
- Корен от овес (или зеленчукова стрида) - корените на това растение имат изключително хранителни и полезни свойства, тъй като съдържат около 8% инулин, вещество, което е толкова жизненоважно за специална диетична храна на диабетиците.
- Scorzonera (известен още като черен или сладък корен) - растението може да получи много приятен вкус, ако е правилно приготвено. Но популярността му, изглежда, все още е задължена за лечебни свойства. На първо място, корените съдържат инулин, полезен за пациенти с диабет. В допълнение, растението е в състояние да лекува болест на сърцето, нервни и очни заболявания. Препоръчва се също така да се даде на децата за укрепване на имунната система.
- Лечебните корени от целина често могат да се видят в кулинарни програми, тъй като този вид растение е много често срещано в тази област. В допълнение към богатия вкус и миризма, целина има редица терапевтични функции. Така че, сокът от пресен целина нормализира храносмилателните процеси, има благоприятен ефект върху черния дроб и бъбреците. Използва се и за укрепване на имунната система.
Лечебни кореноплодни растения
- Ряпа - този корен зеленчук може да се консумира както сурови, така и варени. Можеш да го напълниш или да направиш зеленчукови пръчици от него. Ряпата съдържа голямо количество минерали и витамини, благодарение на които се реализира стимулация на чревната подвижност. Също така се използва широко при простудни белодробни заболявания, тъй като има тенденция да премахва възпалителните процеси.
- Швед - друг незаменим зеленчук за различни болести. Той има слабително и диуретично действие, е в състояние да възстанови червата, както и да укрепи костите. Освен това сокът от ряпа може да се използва при лечението на кашлица, действайки като отхрачващо средство.
- Цвеклото - въпреки че е една от най-често срещаните кореноплодни култури у нас, не всеки знае за неговите полезни свойства. Докато укрепва имунната система и нормализира работата на стомаха.
Можете да научите как да отглеждате ядливи кестени.
Отглеждане на кореноплодни култури в страната (видео)
Корени и корени като хранителни добавки
На изток, коренищата на растенията отдавна са известни не само за медицински и годни за консумация свойства, но и за техните ароматни свойства. Можете да прочетете материала за подготовката и покълването на картофите преди засаждане.
Ето защо корабите винаги идват от Индия, пълна с подправки и подправки.
- Джинджифилът, или по-скоро неговият корен, има ярка, богата миризма, която е в състояние да засенчи вкуса на сладкиши, напитки, месни ястия и дори маринати. Почти целият свят го използва - англичаните за пудинг, руснаците за квас и сбитена, и американската нация, на първо място, за джинджифилово ейл.
- Куркума е друго растение, чието коренище се използва като добавка към основната храна. В някои страни дори се използва за боядисване на тъкани в жълти нюанси, като например в Индия.
Така известните ни растения могат да прикрият напълно неочаквани свойства, които не само могат да обогатят домашната кухня, но и да имат благоприятен ефект върху някои заболявания на нашето тяло. Препоръчваме да се научите как да засадите, отглеждате и спасявате тиква.