Броколи в пещ
Това зеле е уникален по вид, тъй като е едновременно диетичен, лечебен и неалергичен. Нейната (заедно с тиквички) може да се дава на малки деца, като първите продукти за хранене на възрастни.
Пилето се продаваше за един милион долара
- 300 г пилешко филе за измиване и отстраняване на филма, нарязани на ленти по протежение на влакната;
- сол и пипер и след това се поставя на дъното на гъска (без добавяне на растително масло);
- всяко съцветие (зеле трябва да е 500 g) се разделя на по-малки фракции;
- изсипва клончетата с вряща вода (един литър вода е желателно да се сол), като се използва гевгир;
- леко поставят съцветията върху месото;
- да готвя пота: разбиване на яйцето с подправки и сол, с малък поток, се налива 250 мл кефир и сгъсти сместа 2 супени лъжици. л. брашно;
- Руско сирене (100 г), настъргана настъргана среда;
- Изсипете съставките с този сос, така че те на практика да изчезнат и да го издърпате с чипове отгоре;
- изпрати формата за половин час до фурната, предварително загрята до 180 градуса;
- след изпичане, дайте малко ястие на хладно;
- Преди сервиране, тенджерата с броколи трябва да бъде украсена с пера от магданоз и зелен лук.
Забележително е, но технологията и времето за готвене на това ястие може да са различни за някои готвачи. Към основните процеси се добавят още няколко стъпки, а именно:
- рязане на пилешко филе на кубчета;
- печене / варене на месо с подправки и лук (къри или хмел слънце) в малко количество масло;
- бланширане на съцветия в подсолена вода (до 3 минути);
- сметана / сметана с яйце в блендер (важно е да не забравяте да добавите сол и черен пипер).
В същото време, за по-ярък и по-вкусен вкус, можете да втриете кисели краставички в тези продукти. Както и да е, това ястие се пече малко по-бързо от обикновено, само 20-25 минути.
Преди сервиране, готвенето трябва да се извади от матрицата и да се раздели на отделни части. Според традицията за такава храна, домакинята трябва да осигури вилица и нож, както и чаша вода.
Сестра-дует
- разделят и нарязват на съцветия;
- в продължение на три минути сварете зелето в подсолена вода и го изсипете в гевгир, така че да изсъхне;
- нарежете лука и чесъна, които ще придадат на ястието вълшебен аромат;
- запържете ги в продължение на 2 минути. в масло, добавяйки 3 супени лъжици. л. брашно;
- налейте 150-200 мл месо или рибен бульон (след 5 минути поставете 4 броя масло / сирене в соса);
- подправете със сол, червен пипер, пипер и индийско орехче;
- 100 g от панировката, смесена с подправки, се налива 4 супени лъжици. л. масло (разтопено), старателно се смила;
- Нарежете 100-150 г сирене Пармезан или Фонтина.
На този етап се правят основните подготовки. Това е последвано от вече познатите стъпки на "опаковане" на гювечи с броколи, което се приготвя във фурната. Докато сосът не се охлажда, трябва бързо да извършите оформянето, а за това ще ви е необходимо:
- ½ част от зелето лежи на дъното на формата, налейте половината сметанов сос и поръсете със сирене;
- Оставете останалите съставки в същия ред;
- най-накрая, равномерно разпределете накисваните с масло галета над повърхността;
- изпрати готвене броколи във фурната за 35-40 минути.
В други интерпретации за приготвянето на този „семеен дует“, праз, моркови, сладки пиперки и спанак се пекат заедно със съцветията. И настърган домат се добавя към соса, но без кожа.
Това деликатно лечение се смесва красиво с червена риба. Например, филе от пъстърва, сьомга или сьомга могат да се нарязват на кубчета и да се представят заедно с готвене. Освен това тази риба може да бъде добавена към самата чиния.
Бонус точки
- мляно пилешко филе или свинско месо;
- цели / нарязани домати;
- гъби (гъби, мед, гъби, но бялата гъба ще приличат на пиле на вкус);
- варен ориз с месни филета;
- пушен бекон или бедра;
- тестени изделия.
При всичко това принципът на готвене остава същият. Можете допълнително да разнообразите вкусовата гама от консервирани грах, както и боб. Понякога е необичайно да представяте ястието. С помощта на специални форми за готвене, някои издълбани забавни фигури: сърца, къщи или животни. На златна кора първоначално се разпространяват ярки зелени с червени цветя, направени от домати и плодове.
Добро допълнение към запеканката от броколи ще бъде сосът от заквасена сметана / горчица. Но киселото мляко или мусът с киселост ще бъде отличен “спътник” за такава храна.
Наред с другите неща, когато купувате зелето от броколи, трябва да обърнете внимание на външния му вид. Ярката сянка и еластичната текстура на съцветията показват високото качество на продукта.
