Видове рожкови кафемашини

Видове рожкови кафемашини

Днес е трудно да си представим човек, който не би искал да приготви чаша ароматно прясно кафе сутрин. Изборът на методи за готвене на тази популярна напитка впечатлява дори и най-изтънчения гурме - от обикновен пивовар в турчин до напълно автоматизиран процес в кафе-машина.

Сред многото модели кафемашини на пазара, рожкови са в специално търсене. Какъв е този автомобил и какви са основните му предимства, нека се опитаме да разберем нашата статия.

Какво е това?

Този тип кафемашини са получили името си поради необичайния дизайн и резервоара, където се налива смляното кафе. Този капацитет е подобен на рог, който е поставен в специално отделение и херметически усукан.

Изработен от метал или пластмаса, той не позволява дори и най-малките частици кафе в чашата, което ви позволява да се насладите на гъста пяна и богат вкус.

В допълнение към обикновеното мляно кафе, кафеените зърна могат да се използват и като хапки или кафе хапчета - пакетирано и пресовано кафе във филтърни торбички, направени от перфорирана хартия.

Това ускорява процеса на готвене понякога, тъй като нищо не трябва да се измерва, набива, но не позволява на въображението да бродят в избора на количеството кафе, неговото разнообразие и др. В допълнение към ограниченията в експериментите, съществен недостатък на тези шушулки е тяхната висока цена.

Принцип на действие

Методът за приготвяне на кафе в апарата на рожков се различава значително от обичайния и стандартен. В крайна сметка, те обикновено се изсипват няколко супени лъжици смляно кафе във филтрираната вода, загряват ги до желаната температура и ги изваждат от огъня.

Съвсем различен принцип на работа е при машините за еспресо кафе: благодарение на специалното подреждане на машината, нагрятата от котела вода не се смесва със смляното кафе, а преминава през нея под високо налягане. Кондензирайки се в отделна камера, тази водна пара се насища с мирис и вкус на прясно смлени зърна, което ви позволява да се насладите на силния и изискан вкус на напитката.

Тук важна роля ще играе степента на набиване на кафето в рога. В неравномерно сгъстен прах могат да останат празни кухини, които в крайна сметка непременно ще повлияят на готовия вкус на напитката - ще изглежда, че са изгорени.

За правилно трамбоване можете да използвате специален бариста инструмент - темпера. Тя значително опростява процеса на пресоване и е подходяща не само за барове и ресторанти, но и за употреба у дома.

Разлика от капков тип

Благодарение на парата и налягането, рожковата кафемашина се сравнява благоприятно със своите колеги, включително от кафе-машини от капков тип.

На пръв поглед има известна прилика между тях. В края на краищата, и в двете кафе машини, нагрятата вода, достигайки състояние на пара, преминава през трамбован слой кафе. Но благодарение на натиска, който се създава в кафемашините за еспресо, кафето е по-наситено с вкус и времето за приготвяне е значително намалено. В края на краищата, сега няма нужда да чакате кафето да капе, като се стича по специална тръба (откъдето идва и името на кафемашините).

Ситовите филтри, в които се пресова кафето, играят важна роля в рожковите кафемашини.

Изработени от неръждаема, издръжлива стомана, тези филтри не само улавят малки частици зърна, но и благодарение на малки дупки помагат да се създаде много желаната пяна на повърхността на кафето. И уплътнителният пръстен на ръба на филтъра надеждно предпазва от проникване на нефилтрирана течност в чашата. Единствените кафемашини от рожкови поради техните предимства са много по-скъпи в сравнение с капковите.

Характеристики и предимства

Както споменахме по-рано, рожковите кафемашини дават възможност за приготвяне на кафе много по-бързо, а не за нищо, че те също се наричат ​​еспресо-кафе машини, защото „еспресо” се превежда като „бързо”. Но техните предимства не свършват дотук.

Не по-малко важно предимство на тези кафемашини е възможността за избор на програми за приготвяне на кафе.. Сега, за да направите чаша от любимия си лате, не е нужно да харчите пари за скъпи професионални кафе машини, рожковият модел ще се справи с тази задача също толкова добре. Сварете силно еспресо, налийте го във висока чаша, добавете пенливо мляко и захар на вкус. Ако добавите малко повече мляко, получавате също толкова популярна напитка - капучино.

За да се получи пенливо мляко, много кафе машини се продават с вграден капучинотор.

Ако тази функция не е предоставена от производителя, ще трябва да я закупите отделно.

Също така някои модели рожкови кафемашини са оборудвани с функция на смилане в различна степен. Ще бъде оценена от гастрономи, които предпочитат изключително прясно кафе. Прясно смляно зърно ще даде на напитката целия си оригинален аромат и богатство, преди да изчезне, както след дълго съхранение.

Тъй като рожковите кафемашини са предназначени предимно за две чаши, така че ако имате повече кафе в семейството си, ще трябва да купите два или три конуса.

За разлика от приготвянето на кафе в турците, когато част от чашата е заета от утайката от утайка от кафе, рожковите кафемашини, благодарение на специалния си дизайн, ви позволяват да се насладите изключително на самата напитка, без да се разсейвате от неприятни суспензии.

И разбира се, невъзможно е да не споменем един приятен бонус, когато се използва кафемашина от рожкови - това нежна, дебела кожа в чашата ти. Именно тази кремообразна шапка на върха на кафето, която не може да бъде получена нито при готвене на турчин, нито в кафемашина, не оставя един фен на това питие безразличен и обяснява неистовата популярност на рожковите кафемашини.

видове

Има два основни вида рожкови единици: помпа и пара. Между тях има фундаментална разлика, така че трябва да обърнете специално внимание на това, когато купувате.

• Модел на помпата Работи по следния начин: с помощта на бойлер водата се загрява до 95 градуса и преминава под налягане от 15 бара чрез кафе, опаковано в рог.

Благодарение на този метод на придвижване на водата през цедка под налягане, кафето дава максимално количество на веществата, което ви позволява да получите богат и светъл вкус. Високата мощност в помпените модели гарантира невероятна скорост на варене на кафе - за по-малко от половин минута.

• Тип пара в много отношения се различава от действието на помпата. Първо, ниското налягане (само 4 бара) и ниската мощност забележимо влияят върху времето за приготвяне на напитката - повече от две минути. Второ, водата, загрята до 100 градуса, се превръща в пара, която преминава през клапана под налягане чрез кафе. Съответно, въпреки че пара отнема повече кофеин, той почти унищожава аромата на кафето. Напитката е по-ободряваща, но ароматът е по-слабо изразен.

И тъй като парната кафемашина е забележимо по-малка от помпата, вторият вариант винаги е по-скъп, така че се избира само от специални ценители на кафето.

Кой да изберем?

Избирайки кафемашина рожковую, трябва да обърнете внимание и на най-на пръв поглед незначителни детайли. Например, рог на кафе машина: по-добре е, ако е направена от неръждаема стомана, а не от пластмаса. Металният рог се затопля много по-добре, което несъмнено засяга вкуса и аромата на кафето. В допълнение към такъв рог обикновено има метален филтър, който дава възможност да се постигне много нежна пяна.

Важно е и размерите на водния резервоар - колкото по-малък е обемът, толкова по-често ще е необходимо да се добавя вода към него. Подвижният контейнер ще бъде хубав бонус - защото ще бъде много по-лесно да се измие.

Когато избирате кафе машина, трябва да решите в какви условия ще я използвате.. Например, за семейство от двама или трима души, моделът с една пътека е доста подходящ. Но в офиса или за голямо семейство това няма да е достатъчно.

Ако говорим за единици за кафе или бар, тогава вече ще са необходими по-висока производителност на кафе-машината и способността да издържат на тежки товари по време на пиковите часове. Следователно, за да се осигури получаването на, например, сто чаши на час, би било за предпочитане да се използва модел с две дрожди или дори с три дрожди.

Важен фактор ще бъде наличието на вградена кафемелачка.. Това значително ще ускори процеса на готвене, особено в условията на голям приток на хора.

За да могат посетителите да имат достатъчна селекция от кафе напитки, препоръчително е да изберете професионални машини за правене на автомобили с допълнителни функции, които ви позволяват да направите капучино, горещ шоколад и разнообразни коктейли на базата на кафе.

В ограничено време можете да използвате капсули за еднократна употреба, което също е много удобно за бариста.

Както за дома, така и за кафенета, съвременните модели на рожкови кафемашини са оборудвани с дисплеи - доста удобно допълнение, защото на екрана се показват сигнали за необходимостта от добавяне на вода или кафени зърна или че е дошло времето за почистване на машината.

Как да използвам?

Принципът на употреба на рожковото кафе е доста прост, така че дори и начинаещият няма да има трудности да се научи как да прави кафе в него.

1. Налейте вода (за предпочитане филтриран) в резервоара.
2. Завъртане на ръкохватката по посока на часовниковата стрелка, извадете я от кафемашината и налейте там мляно кафе, внимателно го набийте.
3. Връщайки рога на първоначалното си място, подменете чашата под нея и натиснете бутона "Старт". Това е!
4. Не забравяйте да изплакнете обилно. всички използвани части да ги държат в работно състояние възможно най-дълго.

Както виждате, участието ви в приготвянето на кафе е сведено до минимум. По-бързо е възможно само при работа с професионални автоматични кафе машини.

Как да вземем кафе?

Истинските познавачи на кафе знаят, че най-добрата напитка идва от прясно смлян боб. Що се отнася до избора на сортове за рожково кафе машини, няма недвусмислен съвет. Всичко зависи от личните предпочитания - някой обича кафето по-меко, с фини нотки, а някой не може да си представи живота без силен, богат еспресо вкус.

За рожковите кафемашини изборът на смилане на зърна играе много по-важна роля.. Това е един от най-важните фактори, които оказват решаващо влияние върху вкуса на готовата напитка.

Твърде грубото смилане ще направи вкуса по-малко забележим и, най-вероятно, с неприятна киселинност, докато зърната, смачкани на прах при ниска мощност на кафемашината, ще се превърнат в истински тест за правилната му работа: парата просто няма да премине през суровините и напитката може да се провали.

Ето защо, избирайки степента на смилане, е по-добре да останете на средно. Така ще получите перфектното еспресо.

аксесоари

Огромна селекция от аксесоари за рожковите кафемашини значително опростява живота на любителите на кафето.

В допълнение към вече споменатите капсули и различни опори за тях има също така полезни водни филтри, които не само радикално влияят върху крайния вкус на приготвеното кафе, но и забавят образуването на мащаб в самата машина. Достатъчно е да ги смените веднъж на всеки 2 месеца, за да сте сигурни в ефективността на филтрите.

Ако скалата с течение на времето все още се оформя, на помощ ще дойдат различни средства, позволяващи да се отървете от неприятната плака и така да удължите живота на любимата си кафемашина.

Тези, които не могат да си представят живота без капучино или лате, често са изправени пред проблема с почистването на капучино. от млечни остатъци или млечни мазнини. За да се справите с тази задача ще помогнете на всички видове почистващи продукти. Те не само ще опростят процеса на измиване на пенообразувателя за мляко, но и ще позволят да остане чист по-дълго.

Специалните гастрономи ще оценят модерната новост на съвременния пазар - вакуумни контейнери за кафе. Надеждно и автоматично изпомпване на въздуха, такива контейнери защитават зърната от разрушителния процес на окисляване, като им позволяват да останат свежи за по-дълго време.

Рейтинг: преглед на най-добрите бюджетни модели и прегледи

Съвременният прогрес не стои на място и всяка година все повече и повече нови модели рожкови кафеварки се произвеждат на пазара. За да не се объркаме в разнообразието от възможности за избор и да намерим необходимата за Вас машина за кафе, предлагаме да използвате нашия рейтинг, съставен въз основа на тестове и многобройни отзиви от клиенти.

В началото на най-добрите кафе машини все още са водещи представители на италианските марки Saeco, Gaggia. Това не е изненадващо, защото благодарение на тях техниката за кафе придоби популярност още през 70-те години, предавайки тайните на технологията от поколение на поколение.

Специалният чар, лаконичният дизайн, гъвкавостта и лекотата на използване лесно обясняват своята дива популярност.

На второ място според потребителските отзиви са кафемашините Redmond от САЩ и САЩ BRIEL от Португалия. Тези фирми са добре познати в много страни. Висококачественото производство на щадящи околната среда части и завидната скорост на приготвяне на кафе забележимо отличават сред другите марки.

Единственият им недостатък, както и сред италианските производители, е доста високата им цена.

Ако бюджетът е ограничен, трябва да обърнете внимание на по-евтините модели: Vitek VT, Полярната звезда, Clarins. Това е достойна алтернатива на професионалните кафемашини, което не е много скъпо и не е много по-лошо по качество при свареното кафе.

Днес изобщо не е необходимо да отидете в кафене в търсене на истинско, правилно приготвено кафе. Бързо нарастващият пазар позволява на дома да си купи рожковата кафемашина, която няма да бъде по-ниска от професионалните устройства. Важно е само да се вземе решение за желанията и предпочитанията, а след това можете да се насладите на изискания вкус на кафе всеки ден, без да напускате дома си.

Как да изберем кафемашина rozhkovuyu, вижте следното видео.