Бамбукова пара

Бамбукова пара

• Малко история
• Как да готвя
• Структурни особености
• предимства
• недостатъци

Бамбуковият двоен котел е устройство за готвене на пара. Съдейки по името, лесно може да се отгатне, че материалът за неговото производство е бамбук, или по-скоро, бамбук. Дъното и капакът на кутията са изработени от тъкана слама.

Малко история

Genlon, или буквално преведен от китайски, "парна кошница", изобретен преди около 7 хиляди години. Материалът на тяхното производство непрекъснато се променя и не е било възможно археолозите да установят точно кога са измислени дървените кошници. Тъй като дървото не е толкова дълготрайно като бронз или керамика, не е било възможно да се намерят бамбукови ястия в древните гробници.

Днес има почти един бамбуков параход в почти всяко китайско семейство и се използва толкова често, колкото ние използваме тигани и саксии. Както и преди много векове, в Китай парните кошници се правят изключително на ръка. Единствената разлика между съвременните модели и древните е, че те използват метална жица, докато в древен Китай металът рядко се използва поради високата му цена.

Bamboo параход ви позволява да приготвите огромен брой вкусни и здравословни ястия.

Както знаете, месо или риба, задушени на пара, задържат много повече хранителни вещества, отколкото варени или пържени. Също така е удобно да се използва двоен котел за отопление на ястия - храната в нея остава сочна. Ястията в този уред имат специален вкус, който не може да се постигне с обикновената кухня.

Тъй като бамбуковият параход все още е дървен модел, за да не поемат дърветата различни миризми, в родното място на това изобретение в Китай, дъното на парахода е покрито с бананови листа. В Русия и много други страни тази суровина е доста трудна за намиране и такива листа са доста скъпи. Ето защо, много домакини успешно да ги замени с зеле и листа от грозде, или пергамент хартия.

Как да готвя

За готвене, всеки тиган или други ястия, които могат да се поставят върху печката, ще направят.

В нея се налива вода и се монтира двоен котел директно отгоре. Дъното му е облицовано с хартия или друг материал, след което продуктите са изложени в един слой. По време на готвене, трябва да следите нивото на водата и ако е необходимо, да го добавите така, че процесът на изпаряване да не спре.

За да се осигури стабилност на структурата, тенджерата трябва да избере по-малък диаметър от устройството за готвене. Самото устройство трябва да бъде разположено така, че между дъното и слоя вода да има парно пространство от 2-3 см. За да се избегне образуването на конденз върху печката, свързването на тенджерата с двойния котел трябва да се запечата с нещо - например парче марля.

В парахода за бамбук можете да приготвите не само месни или рибни ястия.

Парни зеленчуци също са добри. И въпреки че самите китайци предпочитат да ги запържват, парните зеленчуци често присъстват не само в диетата на някои домакини, но и в менюто на много модерни ресторанти. В допълнение, можете да готвите пара ориз. Тъй като в тази статия говорим за бамбуков двоен котел, в тях дъното е предварително покрито с перфорирана подложка от хартия за печене или пергамент.

За да подобрите вкуса, можете да добавите някои подправки или билки към водата: мащерка, карамфил, розмарин и други подправки, които харесвате. Приготвеното ястие ще абсорбира вкуса им заедно с абсорбираната пара. Многобройни ревюта на любителите на храна за няколко казват, че вкусът на приготвените по този начин ястия е просто невероятно. Освен факта, че е вкусна, тя също е много полезна - всеки диетолог ще потвърди това.

Структурни особености

Бамбукови китайски кошници за готвене могат да бъдат с различни размери. Малкият модел е с диаметър на дъното само 15 см. Добре е, защото приготвеното в него ястие може да се сервира директно в него. Такива модели могат да имат няколко слоя. В Русия, най-често предлагат модели 2-4 етажа. В Китай има случаи на 10 или повече етажа. За да приготвят храната, приготвена в тях равномерно с пара, продуктите във всяка кошница трябва да се положат по стените, а средата да се остави възможно най-свободна.

Тогава парата може да се издигне до височина на няколко нива.

предимства

Екологична безопасност. При производството на този бамбуков двоен котел се използват изключително естествени материали. Ето защо храната, приготвена в нея, няма да има чужди примеси, които са вредни за човешкото здраве.

Икономия на енергия. Както знаете, почти всички съвременни параходи се захранват от електричество. Bamboo параход ви позволява да се готви на газ и дори ако е необходимо на огъня.

Храната в парна кошница няма да изтече и няма да "избяга". Можете спокойно да заспите ориз или други зърнени храни, без да се притеснявате, че храната ще изгори.

Кнедли, кнедли, кнедли, пайове и други тестени изделия няма да се разпространяват и не отлепвайте в двоен котел, дори ако ги приготвяте дълго време или забравите да ги извадите напълно.

Способността да се правят отделни порции и да се сервират на масата директно в същата саксия, в която е приготвена храната.

Единственото условие е да се избегне директен контакт на храната с кошницата и да се направи хартиен или друг слой.

Процесът на измиване на бамбуков параход не отнема толкова време като измиване на други ястия. Достатъчно е само да се изплаква под течаща вода.

Страхотен подарък. Цената на интелигентните ястия в историческата родина често е няколко пъти по-ниска, отколкото в Русия. Затова много туристи го донасят от Средното царство до себе си и своите приятели като сувенир. В допълнение, има шансове да получите истински бамбук параход много по-високи, отколкото тук.

недостатъци

Недостатъците на бамбуковия параход включват факта, че дървеният контейнер има тенденция да абсорбира миризми, така че в идеалния случай трябва да имате отделни контейнери за месни ястия, за риба, а също и за зеленчуци или зърнени храни.